สถานะล่าสุด: เผยแพร่แล้ว | |
คำศัพท์: | Aflatoxins |
ศัพท์บัญญัติ: | อะฟลาท็อกซิน |
อักษรย่อ: | |
ความหมาย: | อะฟลาท็อกซิน |
รายละเอียด: | อะฟลาท็อกซินเป็นกลุ่มของสารพิษที่ผลิตขึ้นโดย เชื้อรา Aspergillus flavus ซึ่งเจริญในเมล็ดพืช สารนี้ได้รับการค้นพบเป็นครั้งแรกในอังกฤษในปี ค.ศ.1960 หลังจากที่พบว่าฝูงนกในฟาร์มเลี้ยงเป็ดเลี้ยงไก่ได้ตายลงด้วยเหตุการณ์ที่ แปลกประหลาด นกเหล่านั้นถูกเลี้ยงด้วยอาหารที่มีการปนเปื้อนด้วยราที่มีพิษ อะฟลาท็อกซินมีความเป็นพิษสูง สามารถทำลายระบบภูคุ้มกันเป็นสาเหตุให้เกิดมะเร็งที่ตับ |
เอกสารแหล่งที่มา: | กรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม |
กลุ่ม: | สิ่งแวดล้อม |